Chénas, un vin racé et complexe

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Origine

Le Chénas est l’une des dix appellations de crus du Beaujolais, une région viticole située dans le département du Rhône, en France. Cette appellation est réputée pour produire des vins rouges à partir du cépage Gamay, qui est le cépage principal du Beaujolais. Les vins de Chénas sont connus pour leur élégance, leur fruité et leur capacité à bien vieillir.

Localisation 

Le Chénas est l’une des appellations les plus septentrionales du Beaujolais, située au nord de la ville de Lyon. La région est caractérisée par des collines et des sols granitiques qui influencent le terroir et le profil des vins.

Cépage

Comme mentionné précédemment, le cépage Gamay est utilisé pour produire le Chénas. Le Gamay apporte des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi qu’une acidité vive et des tanins souples.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main pour garantir la qualité. Ils sont ensuite fermentés en grappes entières, ce qui donne des vins plus fruités et moins tanniques que certains autres vins rouges. La macération carbonique, technique courante dans le Beaujolais, permet de conserver la fraîcheur et la vivacité des arômes de fruits.

Caractéristiques de La Colline d’Arnaud

C’est un vin racé et complexe, « une gerbe de fleurs déposée dans une corbeille de velours » avec un nez aux arômes floraux de pivoine, de rose avec des nuances épicées. En bouche, il réalise la synthèse entre charpente et finesse. Il peut se garder 5-6 ans.

Accords mets et vins

Le Chénas se marie bien avec une variété de plats, y compris la cuisine française traditionnelle, les viandes blanches, les volailles, une viande rouge grillée, les fromages légers et les plats à base de champignons.

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